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用蘿卜燉出來的山東大骨湯營養鮮香又美味

  國人的做菜精髓就是搭配,合理搭配膳食可以起到更好的補充營養的效果,很多蔬菜都可以搭配山東大骨湯,比如說玉米,蘿卜等等。不過這種混搭也是有技巧的哦,不然的話燉出來的湯也不是很好喝。
 
  這里說一個小技巧,就是一定不要直接燉,可以先把大骨頭在開水里焯一下,然后沖掉血沫,這樣做的效果是可以去除掉肉腥味,燉出來的湯也比較干凈,清亮,不油膩。如果肉比較瘦的話,沒有那么多油就可以直接放溫水燉,加蓮子,枸杞之類的食材;如果油比較大,就可以加蘿卜燉,因為蘿卜可以吸油,這樣燉出來的湯不油膩,而蘿卜也有排骨的味道,是非常鮮美的。
 
  另外一定要一次性加足水,不要中途加水,否則會影響口感。
 
  燉湯也是有技巧的,好喝的山東大骨湯是有足夠的經驗才能燉出來。夏日炎炎,快來一碗清香的大骨湯吧。

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